Bäcker (oder auch Chocolatier) werden als Beruf in der kanadischen Berufsklassifizierung, der sog. National Occupational Classification (“NOC”, vgl. auch
Erklärung NOC), unter der Berufsgruppennummer "NOC
63202" zusammengefasst. Dort wird der Beruf beschrieben sowie dessen Hauptaufgaben und die damit verbundene Berufsausbildung definiert.
Um als Bäcker (oder unter ähnlicher Berufsbezeichnung) nach Kanada einwandern (vgl:
Übersicht Auswanderungsprogramme) oder arbeiten zu können (siehe auch:
Wie erhalte ich eine Arbeitsgenehmigung?), müssen weniger der Titel als vielmehr die eigenen beruflichen Erfahrungen mit den in NOC 63202 beschriebenen
Berufstätigkeiten "passen" und mit den mit dem Beruf verbundenen
Aufgaben mehrheitlich übereinstimmen. Um als Bäcker in Kanada arbeiten zu können, sollten die unter dem Punkt "
Voraussetzungen" aufgeführten Vorgaben erfüllt werden.
NOC 63202: Tätigkeiten
Bäcker bereiten Brot, Brötchen, Muffins, Torten, Gebäck, Kuchen und Kekse in Bäckereien und Gastronomiebetrieben des Einzel- und Großhandels zu. Sie sind in Bäckereien, Supermärkten, Catering-Unternehmen, Hotels, Restaurants, Krankenhäusern und anderen Einrichtungen angestellt oder können selbständig sein. Bäcker, die als Aufsichtspersonen tätig sind, sind ebenfalls in dieser Berufsgruppe enthalten.
NOC 63202: Aufgaben
- Zubereiten von Teig für Torten, Brot, Brötchen und Süsswaren, von Backteig für Muffins, Kekse und Kuchen sowie Glasuren und Zuckergüsse nach Rezepten oder speziellen Kundenaufträgen
- Backen von Mischteigen und Rührteigen
- Glasieren und Dekorieren von Torten und anderen Backwaren
- Sicherstellen, dass die Qualität der Produkte den festgelegten Standards entspricht
- Erstellen von Produktionsplänen, um Art und Menge der zu produzierenden Waren festzulegen
- Einkauf von Backzubehör
- Kann den Verkauf und das Merchandising von Backwaren beaufsichtigen
- Kann Backpersonal und Küchenpersonal einstellen, schulen und beaufsichtigen.
Die Berufserfahrung muss (mittels "speziellem"
Referenzschreiben) belegt werden können. Der Einwanderungsbeamte vergleicht also die unter dem NOC 63202 aufgeführten Anforderungen an den Beruf mit den im Referenzschreiben gemachten eigenen Berufserfahrungen. Kommt der Beamte zum Schluss, dass die gemachten Angaben zur Berufserfahrung nicht mit den NOC-Anforderungen übereinstimmen oder der falsche NOC-Code deklariert wurde, dann wird der Antrag auf Dauerniederlassung zurückgewiesen. Der Beamte selber wird keine Korrektur vornehmen, also den im Antrag aufgeführten Beruf nicht dem “richtigen” NOC zuweisen.
NOC 63202: Ausbildung, Voraussetzungen für Anstellung
- In der Regel ist der Abschluss einer weiterführenden Schule erforderlich.
- Der Abschluss einer drei- oder vierjährigen Ausbildung zum Bäcker oder der Abschluss einer Hochschule oder eines anderen Programms für Bäcker oder mehrere Jahre kommerzielle Backerfahrung sind in der Regel erforderlich.
- Eine Ausbildung am Arbeitsplatz kann vorgesehen sein.
- Eine Berufszulassung ist in Newfoundland and Labrador, Nova Scotia, Prince Edward Island, New Brunswick, Quebec, Ontario, Alberta, British Columbia, Yukon, den Northwest Territories und Nunavut möglich, jedoch freiwillig.
- Die provinzübergreifende Red Seal Auszeichnung ist auch für qualifizierte Bäcker nach erfolgreichem Abschluss der Red Seal Prüfung erhältlich.