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Als Gastronomiebetriebsleiter nach Kanada

Gastronomiebetriebsleiter (oder auch Berufsbezeichnungen wie z.B. Kantineleiter, Küchenmanager oder Cateringleiter) werden als Beruf in der kanadischen Berufsklassifizierung, der sog. National Occupational Classification (“NOC”, vgl. auch Erklärung NOC), unter der Berufsgruppennummer "NOC 6311" zusammengefasst. Dort wird der Beruf beschrieben sowie dessen Hauptaufgaben und die damit verbundene Berufsausbildung definiert.

Um als Gastronomiebetriebsleiter (oder ähnliche Berufsbezeichnung) nach Kanada einwandern zu können, müssen weniger der Titel als vielmehr die eigenen beruflichen Erfahrungen mit den in NOC 6311 beschriebenen Berufstätigkeiten "passen" und mit den mit dem Beruf verbundenen Aufgaben mehrheitlich übereinstimmen. Der Punkt "Voraussetzungen" gibt einen Hinweis auf die für die Ausübung dieses Berufes (üblicherweise) notwendige Ausbildung.

NOC 6311: Tätigkeiten

Gastronomiebetriebsleiter beaufsichtigen, leiten und koordinieren die Tätigkeiten von Mitarbeitern, die Lebensmittel zubereiten, portionieren und servieren. Sie sind in Krankenhäusern und anderen Einrichtungen des Gesundheitswesens sowie in Kantinen, Catering-Unternehmen und anderen Verpflegungsbetrieben beschäftigt.

NOC 6311: Aufgaben

  • Beaufsichtigen, koordinieren und planen der Tätigkeiten des Personals, das Speisen zubereitet, portioniert und ausgibt
  • Schätzen und bestellen der für die Zubereitung der Mahlzeiten benötigten Zutaten und Vorräte
  • Zusammenfassen der Essensbestellungen für den Küchenchef entsprechend den Anfragen von Diätassistenten, Patienten in Krankenhäusern oder anderen Kunden
  • Arbeitspläne und -abläufe festlegen
  • Aufzeichnungen über Lagerbestände, Reparaturen, Verkäufe und Verschwendung führen
  • Personal in Arbeitsaufgaben, Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen schulen
  • Beaufsichtigen und kontrollieren der Zusammenstellung der Speisen für normale und spezielle Diäten und die Auslieferung von Speisewagen an Krankenhauspatienten
  • Sicherstellen, dass Speisen und Service den Qualitätskontrollstandards entsprechen
  • Kann an der Auswahl des Verpflegungspersonals mitwirken und bei der Entwicklung von Richtlinien, Verfahren und Budgets helfen
  • Darf Cafeteria-Menüs planen und die damit verbundenen Lebensmittel- und Arbeitskosten ermitteln.

Die Berufserfahrung muss (mittels "speziellem" Referenzschreiben) belegt werden können. Der Einwanderungsbeamte vergleicht also die unter dem NOC 6311 aufgeführten Anforderungen an den Beruf mit den im Referenzschreiben gemachten eigenen Berufserfahrungen. Kommt der Beamte zum Schluss, dass die gemachten Angaben zur Berufserfahrung nicht mit den NOC-Anforderungen übereinstimmen oder der falsche NOC-Code deklariert wurde, dann wird der Antrag auf Dauerniederlassung zurückgewiesen. Der Beamte selber wird keine Korrektur vornehmen, also den im Antrag aufgeführten Beruf nicht dem “richtigen” NOC zuweisen.

NOC 6311: Voraussetzungen für Anstellung

  • Der Abschluss der Sekundarschule ist in der Regel erforderlich.
  • Der Abschluss eines Berufschul-Programmes in Food Service Administration, Hotel- und Restaurantmanagement oder einer verwandten Disziplin oder mehrere Jahre Erfahrung in der Lebensmittelzubereitung oder im Service sind erforderlich.
NOC Berufsbezeichnungen*)
6513Kellner, Oberkellner, Sommelier, Zimmerkellner, Steward, Food and Beverage Servierer, Servicefachkraft, ...
6511Maître d'hôtel, Chef de Rang, ...
0631Restaurantmanager, Catering Service Manager, Bar Manager, Restaurant-Geschäftsführer , ...
*) Zur Erinnerung: Bei der Bestimmung des "richtigen" NOC sind die Berufstätigkeiten und -aufgaben wichtiger als der Berufstitel.
Es gibt rund 77,700 Gastronomiebetriebsleiter (resp. Berufe unter NOC 6311) in Kanada (Stand 2019).
Gemäss Schätzungen des kanadischen Arbeitsamtes (ESDC) wird zwischen 2019 und 2022 für diesen Beruf mit zusätzlichen 3,100 Stellen und zwischen 2022 und 2024 mit weiteren 2,700 Stellen im kanadischen Arbeitsmarkt gerechnet.
Die Spannbreite des Stundenlohnes beträgt in Kanada zwischen CAD 12.75 und 22.00. (Vgl. hiezu auch die Lohntabelle für Gastronomiebetriebsleiter mit weiteren Lohnerhebungen aus 60 weiteren Orten und Provinzen.)
Kanada qualifiziert Berufe, die unter NOC 6311 fallen (also z.B. Gastronomiebetriebsleiter) als sogenannte "skilled" Jobs (vgl: Was bedeutet: NOC und "skilled"?).

Das ist gut, denn in der Regel ist eine Berufserfahrung in einem "skilled" Beruf eine Voraussetzung, um sich mittels Berufes für eine Einwanderungskategorie (vgl. Übersicht Einwanderungsprogramme) zu qualifizieren.
Ein Stellenangebot aus Kanada (bzw. "kanadische Arbeitserfahrung") ist unter Umständen nicht zwingend, letzten Endes aber in der Realität meistens notwendig und hilfreich (vgl. Ohne Job nach Kanada auswandern?).

In folgenden Provinzen werden Gastronomiebetriebsleiter gesucht: (Vgl. auch: Was heisst: "gesucht" in Bezug auf Einwanderung nach Kanada?)
Job Bank ist eine von den kanadischen Behörden betriebener Stellenanzeiger und publiziert Stellenangebote u.a auch für NOC 6311 .

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