Gastronomiebetriebsleiter (oder auch Berufsbezeichnungen wie z.B. Kantineleiter, Küchenmanager oder Cateringleiter) werden als Beruf in der kanadischen Berufsklassifizierung, der sog. National Occupational Classification (“NOC”, vgl. auch
Erklärung NOC), unter der Berufsgruppennummer "NOC
62020" zusammengefasst. Dort wird der Beruf beschrieben sowie dessen Hauptaufgaben und die damit verbundene Berufsausbildung definiert.
Um als Gastronomiebetriebsleiter (oder unter ähnlicher Berufsbezeichnung) nach Kanada einwandern (vgl:
Übersicht Auswanderungsprogramme) oder arbeiten zu können (siehe auch:
Wie erhalte ich eine Arbeitsgenehmigung?), müssen weniger der Titel als vielmehr die eigenen beruflichen Erfahrungen mit den in NOC 62020 beschriebenen
Berufstätigkeiten "passen" und mit den mit dem Beruf verbundenen
Aufgaben mehrheitlich übereinstimmen. Um als Gastronomiebetriebsleiter in Kanada arbeiten zu können, sollten die unter dem Punkt "
Voraussetzungen" aufgeführten Vorgaben erfüllt werden.
NOC 62020: Tätigkeiten
Gastronomiebetriebsleiter beaufsichtigen, leiten und koordinieren die Tätigkeiten von Mitarbeitern, die Lebensmittel zubereiten, portionieren und servieren. Sie sind in Krankenhäusern und anderen Einrichtungen des Gesundheitswesens sowie in Kantinen, Catering-Unternehmen und anderen Verpflegungsbetrieben beschäftigt.
NOC 62020: Aufgaben
- Beaufsichtigen, koordinieren und planen der Tätigkeiten des Personals, das Speisen zubereitet, portioniert und ausgibt
- Schätzen und bestellen der für die Zubereitung der Mahlzeiten benötigten Zutaten und Vorräte
- Zusammenfassen der Essensbestellungen für den Küchenchef entsprechend den Anfragen von Diätassistenten, Patienten in Krankenhäusern oder anderen Kunden
- Arbeitspläne und -abläufe festlegen
- Aufzeichnungen über Lagerbestände, Reparaturen, Verkäufe und Verschwendung führen
- Personal in Arbeitsaufgaben, Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen schulen
- Beaufsichtigen und kontrollieren der Zusammenstellung der Speisen für normale und spezielle Diäten und die Auslieferung von Speisewagen an Krankenhauspatienten
- Sicherstellen, dass Speisen und Service den Qualitätskontrollstandards entsprechen
- Kann an der Auswahl des Verpflegungspersonals mitwirken und bei der Entwicklung von Richtlinien, Verfahren und Budgets helfen
- Darf Cafeteria-Menüs planen und die damit verbundenen Lebensmittel- und Arbeitskosten ermitteln.
Die Berufserfahrung muss (mittels "speziellem"
Referenzschreiben) belegt werden können. Der Einwanderungsbeamte vergleicht also die unter dem NOC 62020 aufgeführten Anforderungen an den Beruf mit den im Referenzschreiben gemachten eigenen Berufserfahrungen. Kommt der Beamte zum Schluss, dass die gemachten Angaben zur Berufserfahrung nicht mit den NOC-Anforderungen übereinstimmen oder der falsche NOC-Code deklariert wurde, dann wird der Antrag auf Dauerniederlassung zurückgewiesen. Der Beamte selber wird keine Korrektur vornehmen, also den im Antrag aufgeführten Beruf nicht dem “richtigen” NOC zuweisen.
NOC 62020: Ausbildung, Voraussetzungen für Anstellung
- Der Abschluss der Sekundarschule ist in der Regel erforderlich.
- Der Abschluss eines Berufschul-Programmes in Food Service Administration, Hotel- und Restaurantmanagement oder einer verwandten Disziplin oder mehrere Jahre Erfahrung in der Lebensmittelzubereitung oder im Service sind erforderlich.